Sono dei tagliolini conditi con una purea di zucchine e cozze. La zucchine le ho ridotte in purea per dare cremosità al piatto, mentre le cozze con un po’ del loro liquido, le ho unite per dare una nota salmastra che amo molto.
Ingredienti:400 g di tagliolini freschi1 k di di cozze fresche3 zucchine medie1 spicchio di aglioolio extra vergine di olivasalepepe nero
Preparazione:Si puliscono le cozze, si mettono in un’ampia pentola si coprono e si fanno aprire. Si filtra il liquido delle cozze e si divide il guscio dalle valve.In padella si fa imbiondire l’aglio, si a [...leggi]
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