Un primo semplice e abbastanza veloce, ho scottato la mia amata zucca in padella, una parta l’ho ridotto in purea ed una parte l’ho lasciata a dadini. Ho condito i tagliolini con la purea di zucca ed i gamberetti appena scottati e sfumati con il Brandy; infine ho aggiunta la dadolata di zucca.
Ingredienti:400 g di tagliolini all’uovo300 g circa di zucca pepona o altra tipologia di zucca250 g di gamberetti sgusciati2 spicchi di agliogoccio di Brandyolio extra vergine di olivapepe nerosale
Preparazione:Si taglia la zucca a dadini, in una larga padella si fa imbiondire [...leggi]
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