Lo spunto viene da lei; ho optato di aromatizzare il pangrattato con il prezzemolo l’aglio ed il parmigiano. Sono buone mangiate così, ma anche per essere utilizzate in altre preparazioni.
Ingredienti:2 melanzane violette100 g di parmigianopangrattato q.b.1 ciuffetto di prezzemolo1 spicchio di aglioolio extra vergine di oliva salepepe nero
Preparazione:Si lavano la melanzana, si toglie la parte superiore, si taglia a fettine sottili. Si unge ogni fetta di olio extra vergine di oliva e si impana nel pangrattato aromatizzato con parmigiano, aglio tagliato a pezzetti, sa [...leggi]
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