La Torzella riccia, menu antico e salutare da “Ieri, Oggi e Domani”

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di Emanuela Sorrentino Valorizzare le antiche produzioni locali per conoscerne i benefici e le qualità. Come la torzellariccia. “Un prodotto tradizionale, coltivato dai romani con qualità nutraceutiche eccezionali – spiega il professor Antonio Limone, Direttore Generale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno -. Molto saziante peraltro, perfetto nella dieta mediterranea che per un periodo non è […]

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