Carote, zucchine e pomodoro, il tutto tagliato a lamelle e saltato in padella per condire queste orecchiette. Una preparazione semplice, che esalta il gusto di questa pasta rustica, resa ancora più golosa dalla presenza dello zafferano e da una spolverata di pecorino di Pienza.
Procedimento
Dividete in due carote e zucchine nel senso della lunghezza e riducetele a lamelle sottili con una mandolina.
Tagliate a lamelle anche il pomodoro.
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