Gli spaghetti con le vongole con in più le mazzancolle, ovvero un sontuoso primo di mare ma semplicissimo da preparare.
Procedimento
Disporre le vongole in una ciotola, coprirle di acqua fredda e lasciarle spurgare per un ora.
Scaldare in una padella 2 cucchiai d’olio, unire lo spicchio d’aglio schiacciato, le vongole sciacquate ed asciugate, i pomodorini tagliati a metà, un cucchiaio di vino bianco e alcuni ciuffetti di prezzemolo.
Coprire e far cuocere a fuoco vivace finché le valve delle vongole non si schiudono.
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