Il sedano rapa è un tubero autunnale, la sua consistenza permette di realizzare delle gustose varianti di piatti normalmente a base di patate. Come questo croccante rösti, profumato di prezzemolo e con un delizioso sapore di sedano.
Preparazione.
Sbucciare il sedano rapa e le patate. Con una grattugia a fori larghi, ridurre i tuberi a bastoncini sottili. Impastare con la farina, sale e pepe qb, aggiungere il prezzemolo tritato grossolanamente.
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