I tagliolini alla liquirizia Amarelli sono un prodotto artigianale che ho avuto l’onore di cucinare, grazie alla collaborazione con Amarelli. Questa è un’antica fabbrica che dal 1731, si occupa di lavorare la preziosa liquirizia.
Questa pasta è una specialità gastronomica da assaporare con condimenti che non alterino il loro delicato sapore. Io li ho preparati con bottarga di muggine e prezzemolo, ma sono ottimi anche con il pesto o semplicemente con olio e peperoncino.
Ingredienti:
500 grammi di tagliolini alla liquirizia Amarelli
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