Ciacci o necci, con farina di castagne

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I ciacci chiamati anche nicci, necci, o cian sono un piatto tipico a base di farina di castagne. Oggi si tende a considerare il neccio come un dolce, ma le popolazioni rurali lo consumavano accompagnato con vivande salate. Diffusione Denominazioni Preparazione Dopo cotti, i ciacci vengono farciti con ricotta (talvolta arricchita da scaglie di cioccolato fondente e/o canditi) e arrotolati sino ad assumere la forma di un cannolo. […] [...leggi]

tags : neccio farina castagne
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