Ingredienti
per 8 persone
200 g di pasta brisée, 500 ml di latte, 175 g di zucchero, 250 g di cocco grattugiato, 2 uova, 45 g di maizena.
Battere i tuorli d'uovo con la maizena. Portare a bollore il latte con lo zucchero e il cocco grattugiato, quindi aggiungere la crema di tuorli. Continuare a cuocere dolcemente, mescolando, finchè il tutto sarà addensato.
Versare in una tortiera. Montare gli albumi a neve ben ferma e ricoprire la torta. Mettere al forno sotto il grill per 15 minuti circa, fino a quando la meringa sarà ben dorata.
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