Pieter Bruegel il Vecchio, Nozze paesane o Pranzo di nozze, 1568 ca.: Il “blanc-mengier”
Pranzo di Quaresima
Nota di pranzo di Pellegrino Artusi
Minestra
Zuppa nel brodo di pesce
o
Zuppa alla certosina
Principii
Baccalà montebianco,
con Crostini di caviale
Lesso
Pesce con Salsa genovese
Tramesso
Gnocchi alla romana
Umido
Pesce a taglio in umido
Arrosto
Anguilla
Dolci
Pasticcini di marzapane,
e Gelato di pistacchi***
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