Ingredienti:
4 filetti di rombo freschissimo
3-4 patate
q.b. di olio extravergine di oliva
sale e pepe
mezzo bicchiere di vino bianco
timo fresco (in mancanza va bene anche secco)
Pelare e tagliare a fette sottili le patate e farle sbollentare per 1-2 minuti in acqua leggermente salata. Scolarle bene e tenerle da parte.
Sciacquare i filetti di rombo e asciugarli con carta da cucina.
Ungere leggermente una pirofila e coprire il fondo con metà delle patate affettate, appoggiarvi i filetti di pesce, salare, insaporire con pep [...leggi]
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