Spesso un piatto semplice dà molta più soddisfazione di un piatto elaborato. E’ il caso di questo rombo cotto semplicemente alla piastra e accompagnato da carciofi nostrani (castraure di sant’erasmo) trifolati con aglio e prezzemolo.
Ingredienti:
Un rombo
una dozzina di piccoli carciofi
aglio
prezzemolo
q.b. di olio extravergine di oliva
sale e pepe
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