Ho preparato diverse volte le polpette di zucca, ma non sono mai rimasta completamente soddisfatta. Non so perchè ma è come se mancasse sempre qualcosa, a volte un po’ più di sapore, altre volte un ingrediente che completasse le polpette, e via dicendo. Quando ho provato le polpette di zucca di Alessandro Borghese ho capito di avere trovato la ricetta giusta. Daltronde il cuoco, conduttore tra l’altro di In cucina con Ale, oltre ad essere di grande simpatia è anche un bravissimo e fantasioso chef.
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dal 25 January 2014 su: www.ideericette.it
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Le tortiglie napoletane con broccoli e verzin di vacca Occelli è un’altra di quelle ricette che, magicamente, tiro fuori dal mio cappello/dimenticatoio informatico (il mio hard disk) dopo [...]
Sarà consegnato a Niko Romito, durante il Festival della Cucina Italiana, il Trofeo Galvanina 2013.
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