Angelo Peretti
Questa qui accanto è la nuova retroetichetta "home made" dello Champagne Extra Brut Les Murgiers di Francis Boulard. Il titolare della maison l'ha pubblicata domenica su Facebook, ed è una novità che, in qualche modo, un produttore sottoponga a una sorta di test on line le sue decisioni. Ma non la riprendo semplicemente per questo motivo.
La questione è un'altra: si tratta d'una retro ricca di dati, e questa è la vera sottolineatura in un mondo, quello dello Champagne, normalmente avarissimo di informazioni sulla bottiglia.
Si obietterà: tutto il mondo è pa [...leggi]
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