Gragnano vuol dire panuozzo oltre che, ovviamente, pasta. Mascolo 1982 – Pizza & Panuozzo è una certezza per chiunque voglia gustare questo mordi e fuggi in chiave contemporanea.
Il locale, conosciuto a Gragnano proprio per il panuozzo, è tra gli storici interpreti di questo street food della Campania. L’evoluzione è però evidente. A partire dall’ambiente che, per quanto giustamente devoto ad un interior lineare, ben predispone alla sosta. E testimonia la nuova marcia che Fiorenzo Mascolo ha impresso al locale.
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