Lastre di plexigass e decorativismo spinto. Roberto Franzin, chef del ristorante La Penna d’Oca a Roma, ha immaginato una live performance insieme a Andrea Dolciotti e al pasticciere Andrea De Bellis con la scusa di un incrocio tra Street Food e Finger Food di ispirazione veneziana.
E se avete un dubbio che i Dogi, chiamati in causa dal titolo dell’evento di Franzin, potessero avere un ruolo nella costruzione dell’evento, provate a seguire il percorso con la storia e la chiave di lettura che Franzin ha dato ai cibi della sua terra.
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