Conoscete la gramigna?
Un formato di pasta molto bolognese...direi. Non so se è vero, ma a Bologna in tutte le trattorie, osterie, case si mangia la gramigna. Un maccheroncino piccolo e arricciato. Che io adoro e mi riporta a casa.
E voi sapere quanto mi piace tornare a Bologna...vero?
Mi ricorda in particolare i colli e le domeniche in trattoria con gli amici. Oltre a crescentine e tigelle, io e Carla, la mia amica di sempre, prendevamo gramigna, salsiccia e funghi. Ecchevelodicoaffà, una bontà!
La gramigna magicamente diventava la regina del pranzo.
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