Ci sono luoghi dalla forte identità in cui ogni limite diventa orizzonte, il passato futuro e la tradizione modernità. Luoghi che conservano una memoria permanente degli eventi. Come il Parco Nazionale del Cilento: ed è nel cuore di questo parco, nei territori di Paestum, Stio, Giungano, che nasce l'azienda agricola San Salvatore.
E' vero. Ci sono luoghi dalla forte identità, luoghi predisposti ad essere "coltivati" per diventare eccellenti. Ma credo anche che se mancano le anime a rendere questo possibile, i luoghi resterebbero semplicemente luoghi.
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