Questa ricetta è presente su tantissimi blog e forum di cucina, per cui non so da chi sia nata l'idea di realizzarla, io stessa l'ho trascitta sul mio quaderno di ricette, parecchio tempo fa...
INGREDIENTI (PER UNA RICOTTINA DA 200 GR.):
-1 LITRO DI LATTE FRESCO PARZIALMENTE SCREMATO
-2 CUCCHIAI DI ACETO O SUCCO DI LIMONE
-1 CUCCHIAINO DI SALE
In una pentola abbastanza grande mettere il litro di latte e il cucchiaino di sale
e mettere sul fuoco a fiamma bassa, girando ogni tanto per non far formare la patina superficiale...
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