Prima di partire per le vacanze sono stato a Brusaporto, al ristorante Da Vittorio di Chicco Cerea (3 stelle Michelin). Un incontro molto interessante, bella persona e grande chef.
Ero lì insieme ad altri colleghi per vedere da vicino il funzionamento di Chef Touch, il nuovo sistema di cottura sottovuoto ad uso domestico (ne avevo già scritto qui) lanciato sul mercato da Kitchen Aid.
“Si tratta di una piccola rivoluzione, è un prodotto entusiasmanteR [...leggi]
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I TESTAROLI AL PESTORicetta della Tradizione, originaria di: Pontremoli - Lunigiana e Genova - LiguriaIngredienti:600 gr di farina 0½ litro di acquaSalePer il pesto clicca il [...]
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La sua precisazione è già stata fatta (“-il 40% dei bambini sotto i 9 mesi sperimenta, con l’assunzione di latte e latticini, microemorragie intestinali, senza evidenti [...]