L’unico (per ora) sangiovese 100% dell’azienda è questo Classico di Castellina che esprime una idea molto particolare di territorio essendo una tenuta dal terreno molto argilloso. Ne viene fuori un sangiovese dai colori cupi ma intriganti e soprattutto profumi di macchia, di amarena, di leggero pepato e profondo tabacco con venature di arancio. in bocca c’è grande freschezza e piglio rinfrescante con chiusura prolungata e tannino piuttosto vivace. Finale floreale e di sottobosco, molto adatto a carni arrosto anche importanti.
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Una cosa è essere il cronista richiesto di una classifica delle migliori gelaterie artigianali. Il cronista svolgerà il compito, più o meno adeguatamente, poi tornerà alle sue incombenze [...]
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Pizza pomodoro e mozzarella - vino consigliato: Asprinio di Aversa, Sauvignon Collio, Bianco di Custoza, Pallagrello Bianco Pizza pomodoro mozzarella e verdure miste - vino consigliato: [...]
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