Prima certezza: di Alto Piemonte si parla molto, ma si beve ancora troppo poco.
Seconda certezza: chi ama il nebbiolo non può non amare queste zone.
Fine delle certezze.
Quel che segue sono appunti sparsi da condividere dopo molti assaggi fatti al Castello di Novara durante Taste Alto Piemonte 2024, annuale manifestazione di riferimento per chi conosce o vuol conoscere la zona. Quest’anno tante conferme, poche ma belle scoperte e qualche riflessione a ruota libera.
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