Non voglio morire lasciando le mie amate bottiglie a parenti ignoranti o peggio ancora a voi buongustai affinché godiate del frutto delle mie selezioni sulle ceneri ancora calde. E poi che senso ha tenere per decenni in cantina singoli esemplari sigillati poco ermeticamente da un grande punto interrogativo?
E’ partita l’operazione svecchiamento: ho deciso di stappare qualunque cosa mi capiti sottomano che abbia almeno dieci anni di età. Ok, quasi tutto. Tengo i gingilli più pregiati ancora sottochiave almeno fino a fine esperimento.
Di seguito il diario delle mie p [...leggi]
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