DosaggioZero Franciacorta | Tutti gli interventi e alcune domande

dal 31 January 2012 su www.intravino.com

Grande partecipazione in sala e ancora maggiore sul web per DosaggioZero, segno che il tema è caldo e che necessitava almeno di qualche chiarimento in un frangente storico dove la tendenza pare inarrestabile a dosare meno i metodo classico o almeno i più adatti tra questi. Differenze storiche, climatiche e di territorio impongono strategie diverse per Franciacorta, Cava e Champagne e nel corso della giornata gli spunti e qualche polemica non sono mancati.

Vediamoli insieme:
BRUNO MURATORI e FRANCESCO IACONO
Il convegno inizia col benvenu [...leggi]

tags : pinot prosecco cantina franciacorta internazionale esteri inglese toscano dolci secco
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