Alcuni giorni fa sono andata a un ristorantino molto carino in un paese nelle vicinanze del Lago di Garda. Abbiamo mangiato veramente bene, avevo acquistato tempo fa il coupon su Groupon. C'erano pietanze tipiche della tradizione Veneta e tra le tante mi ha colpito il ragù di lepre con polenta. Non sono riuscita a trovare la lepre ma ho trovato il cinghiale e il risultato è stato altrettanto ottimo.
Ingredienti:
500 gr di cinghiale
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 foglia di alloro
erbe aromatiche (salvia e rosmarino Cannamel [...leggi]
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