Il Buonappetito: Guida Michelin 2018, viva viva Carlo Cracco

dal 16 November 2017 su www.dissapore.com

Questa mattina è andata in scena la premiazione della Guida Michelin.

Un’edizione ricca, piena di novità. Molte nuove stelle. Tre nuovi bistellati. Addirittura – e succede veramente di rado – un nuovo tristellato, Norbert Niederkofler.

Eppure tutto il web nelle prossime ore non parlerà di questo. Le radio e le TV questa sera non parleranno di questo. I giornali domani non parleranno di questo.

Parleranno tutti ed esclusivamente del fatto che Carlo Cracco ha perso una stella, passando così da due a una. Boooooooom.

Che botto. Più rumoroso di q [...leggi]

tags : scalogno
Condividi:
Share
 
Articoli correlati:
Gnocchi di zucca al ragù di gamberi piccante

Gnocchi di zucca al ragù di gamberi piccante

  Questo ragù di gamberi reso piccante dalla presenza del peperoncino si abbina perfettamente alla dolcezza di questi gnocchi di zucca, creando un piacevole contrasto di sapore. La ricetta [...]

tags : fuoco zucca sugo ricetta scalogno mescolare tagliare pomodorini
dal 8 September 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Spaghetti con gamberi e crema di fiori di zucca

Spaghetti con gamberi e crema di fiori di zucca

Gamberi e zucchine sono ormai un binomio collaudato per preparare un ricco condimento per la pasta. Qui vengono affiancati da una salsa di fiori di zucca frullata, che avvolge il tutto in modo [...]

tags : fuoco salsa lardo zucca gambero saltare spaghetti scalogno zucchine padella
dal 1 May 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Farfalle al curry, zucchine e pancetta

Farfalle al curry, zucchine e pancetta

Un pizzico di curry dona una nota speziata e profumata a questa semplice con zucchine e pancetta. Facilissima da preparare, ideale anche per chi non può assumere uova e latticini. Trovate [...]

dal 20 May 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Spaghetti alle vongole, rana pescatrice e pomodorini infornati

Spaghetti alle vongole, rana pescatrice e pomodorini infornati

Oggi vi proponiamo un piatto di spaghetti con vongole, cubetti di rana pescatrice e pomodorini tagliati gratinati in forno ricoperti da una panure aromatica. Procedimento : Disporre le vongole [...]

dal 30 June 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Guazzetto di pescatrice e crema di patate

Guazzetto di pescatrice e crema di patate

La rana pescatrice è un pesce caratterizzato da una polpa soda e delicata. In questo caso è cotta rapidamente a bocconcini con polpa di pomodoro fresco, scalogno e basilico, e servita sopra [...]

dal 22 July 2014 su:
ricetta dolci alcolici
La cipolla lacrimogena

La cipolla lacrimogena

Aglio, scalogno, cipollotto, porro, erba cipollina. Sono tutti ortaggi largamente utilizzati in molte cucine del mondo, e tutti vegetali appartenente al genere Allium, che comprende più di [...]

dal 27 January 2014 su:
frutta verdura locali alcolici

Top Class. Quanto costa mangiare nei 10 ristoranti più costosi edizione Italia

La qualità si paga e anche l’Italia non poteva sottrarsi a una classifica dei ristoranti più costosi dopo il tour mondiale. Il conto diventa salato per l’alto tenore dei piatti [...]

tags : barbaresco barolo funghi langhe salato romana bianco riserva succo ravioli
dal 19 November 2013 su:
frutta verdura vino alcolici
15 indirizzi per andare a caccia di gelati, arancine, cannoli e cassate in Sicilia

15 indirizzi per andare a caccia di gelati, arancine, cannoli e cassate in Sicilia

Gelato, cioccolato, arancina, cannolo, cassata, stigghiola, sfincione. Non so cosa mettere in cima alla classifica delle cose buone da mangiare in Sicilia. Ci pensavo dopo essere stata al [...]

dal 23 April 2014 su:
ricetta dolci formaggi
Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Ristoranti di Capodanno. 40 menu per festeggiare il 2014 in tutta Italia

Cenone di Capodanno. Chi inizia bene il 2014 a tavola continuerà così tutto l’anno. Almeno a seguire il vecchio adagio. Per dare il benvenuto all’anno nuovo in un ristorante, [...]

tags : pecorino pachino ciauscolo barolo pinot albicocche rosato sangiovese passito moscato
dal 27 December 2013 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Zuppa di romanesco, gorgonzola e mandorle

Zuppa di romanesco, gorgonzola e mandorle

Beh insomma, l’avevo promesso che avremmo smesso un attimo con il dolce, no? Sicché, oggi, zuppa! La qual cosa evidentemente è per me in qualche modo il cibo coccolo per eccellenza, [...]

tags : fuoco latte aglio pulire verdure mescolando padella gorgonzola
dal 26 October 2010 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Riso integrale e broccoli

Riso integrale e broccoli

Tra le tante meraviglie del Parco Indro Montanelli, si può incontrare al bar bianco il gruppo Jazz Manouche Milano, una band di musicisti per passione, per professione, per allegria che certe [...]

dal 10 November 2013 su:
ricetta frutta verdura
Arrotolato di maiale con carciofi

Arrotolato di maiale con carciofi

Oggi un piatto sfizioso preparato con la mia amata carne di maiale: arrotolato di filetto di maiale con carciofi e speck. Un piatto facilissimo da preparare, economico, gustoso e bellissimo da [...]

dal 23 January 2014 su:
ricetta vino alcolici

Commenti su Crocchette di miglio alle erbe aromatiche di Silvia N.

Fatte con uovo + molliche (di pane di farro integrale). Messo lo scalogno al posto della cipolla (che non avevo). Risultato: andate a ruba. Ricetta prelibata per 4 persone (se lo vuoi [...]

tags : ricetta scalogno pane di farro
dal 1 February 2014 su:
ricetta frutta verdura pane e pizza
IPA scansati: il motivo per cui tutti, tra qualche anno, berremo birre della Franconia

IPA scansati: il motivo per cui tutti, tra qualche anno, berremo birre della Franconia

Il Ma Che Siete Venuti a Fa’ non ha bisogno di presentazioni (o sì? Retrospettiva minima per non birrofili: Roma, Trastevere; poche sale anguste e un bancone di legno, con sopra una lunga [...]

dal 26 March 2014 su:
alcolici vino frutta verdura
Dry: per ragioni insondabili, una pizza ben fatta restava introvabile a Milano

Dry: per ragioni insondabili, una pizza ben fatta restava introvabile a Milano

Proprio come un altro classico napoletano, cioè l’ampolla del sangue di San Gennaro, la pizza potrà anche essere una questione di semplici leggi chimico-fisiche eppure mantiene [...]

dal 3 July 2013 su:
ricetta formaggi locali
Risotto agli spinaci

Risotto agli spinaci

il segreto di un buon risotto è quello di farlo cuocere a fiamma vivace scoperto e di aggiungere il brodo caldo poco alla volta, ma senza lasciarlo asciugare troppo, altra cosa importante la [...]

tags : fuoco vapore burro brodo riso ricetta spinaci scalogno asparagi zucchine
dal 26 January 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Il punto di non ritorno: Cracco cucina le patatine San Carlo

Il punto di non ritorno: Cracco cucina le patatine San Carlo

San Carlo e Cracco sono lieti di invitarvi al live showcooking che si terrá mercoledí 2 aprile 2014 presso il ristorante “Carlo e Camilla in segheria” in via Meda 24 a Milano. Non ridete, [...]

tags : salato pollo ricette ricetta baguette scalogno ristorante
dal 24 March 2014 su:
ricetta salumi carne e pesce

Il bello della dieta: 10 piatti per mangiare leggero anche al ristorante

Mettersi a dieta è una decisione impegnativa. Richiede costanza, impegno, devozione, rinunce. Che la si faccia per sentirsi meglio con se stessi, per rientrare alla guida di un partito, o per [...]

tags : tisane maiale frutta forno ricette ricetta verdure lamponi calorie salsa
dal 27 January 2014 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce