Fave: bastano loro a fare il macco.
Tra Puglia, Calabria e Sicilia ognuno ha un modo di fare il macco. Persino San Giuseppe ne ha uno tutto suo.
Si fa difficoltà a trovare un accordo tra fave fresche e secche.
E’ solo la semplicità, e insieme l’aromaticità del macco, oltre a un nuovo episodio della Ricetta Perfetta di Dissapore a riportare la calma attorno al tavolo.
Usi e costumi del maccoMinestra o condimento per la pasta: non è chiaro neppure questo. Qualcuno ne fa pure polpette che presenta come macco fritto.
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