Dorato, con riflessi gialli e una intuizione verde: viscoso appena, e appena pigro.
Emana aromi stretti e misurati, ma di una certa moderata complessità: e se non lo stirerai con temperature glaciali, nemmeno banali seppur prevedibili. Certo, le frutta di mela, una vaga banana al fondo, una torta margherita. Pochi fiori, più pomeriggi estivi in casa della nonna, a trafficare nella dispensa.
Assaggio deciso, con un abbocco affilato che traccia una riga precisa: senza svolazzi, diretta verso un finale che s’allunga sulla base dell’alcool. Nel durante hai tutte [...leggi]
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Torta croccante di nociIngredientiPer la pasta: 190 g di farina, 70 g di zucchero, 3 grossi tuorli, 15 g di cacao amaro, 90 g di burro freddo, 1/2 cucchiaino di sale, 1 bustina di vanillina. Per [...]
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I TESTAROLI AL PESTORicetta della Tradizione, originaria di: Pontremoli - Lunigiana e Genova - LiguriaIngredienti:600 gr di farina 0½ litro di acquaSalePer il pesto clicca il [...]
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Il miele per millenni è stato l’unico dolcificante noto e sfruttato dall’uomo. Esistono più di 16.000 specie di api, ma non più di una decina, oltre alla più diffusa Apis mellifera, è [...]
dal 2 September 2014 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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Yogurt, pere e cioccolato per una torta soffice e spugnosa, ideale per la colazione e per la merenda pomeridiana. Procedimento : Montare le uova intere con 180 grammi di zucchero per alcuni [...]
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