Ingredienti:
- 400 gr riso
- 350 gr zucca
- olio extravergine d’oliva
- 150 gr burro
- parmigiano grattugiato
- 1 cipolla dorata
- sale,peperoncino q.b.
Preparazione:
Lavate e pulite la zucca tenendo solo la polpa, tagliate a cubetti e fate bollire in abbondante acqua per circa 30 minuti.
In una pentola capiente fate un soffritto con l’olio e la cipolla, non appena la cipolla imbrunisce unite il riso e mescolate con un cucchiaio di legno.
Bagnate con l’acqua ricavata dalla bollitura [...leggi]
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