Grazie di questo interessante riassunto Elena. :-) Nella mia prima infanzia (anni ’50) la “cena classica” (solo per i bambini) consisteva in fiocchi di cereali cotti nel latte [...]
Che bella ricetta, semplice e aromatica, come si richiede soprattutto d’estate. Il cefalo appartiene al pesce “povero”, se non sbaglio… Qualche settimana fa ho [...]
Lo so! Lo sooooo!!! Ci ho messo un po’ a scoprire l’etimologia ma poi ho trovato questa pagina molto interessante nella quale ci sono varie spiegazioni. Per alcuni il nome deriva da [...]
Ciao! avevo uno zio turco e lo yogurt è sempre stato utilizzato a casa mia, anche per cucinare. Quasi 50 anni fa si procedeva così: - al mattino si toglieva lo yogurt (madre) dal frigo (orario [...]
Sono talmente invitanti che le ho fatte e sono davvero buone grazie per questa splendida ricetta!!!!!! A me stessa dose sono usciti due stampi , 50 fette……. Buona serata:D
Buone, mi sa che le provo a breve Le dosi dell’impasto sono molto simili a quelle della piadina (farina-strutto-sale-acqua), quindi gioco in casa. :D
Salve volevo sapere quanta PM liquida devo usare per questa ricetta, saluti
Appaiono molto appetitose… Peccate non poterle assaggiare dal vivo :-( Sono molto contenta che vengano buone usando l’olio invece dello strutto ;-) Quando sarò ispirata, potrei [...]
Ma che meraviglia… vero che quando torni riporti un po’ di quei formaggi speciali e me le prepari ;-) ?
Buone! Buone! Buone!!! Il procedimento che hai usato è molto simile a quello che fa mia madre. In genere la base per la pastafrolla è sempre semola di grano duro e strutto, come per le [...]
Amo le seadas pur essendo di origini siciliane. Ma quà a Genova la cucina sarda è ormai integrata alla città, proprio grazie alla folta comunità residente, per cui le seadas sono entrate a [...]
Adooooooro le seadas!!! Ma non ci hai detto la cosa più importante, e cioè: cosa vuol dire il mome in sardo, e non mi dire “frittelle di pasta con formaggio fritto”, io intendo [...]
Ottima la ricetta !da utilizzare “strutto felice “per la ‘sfoglia che raccoglierà il formaggio sciolto come hai descritto ! :-)
Fatta! L’ho personalizzata con ratafia di amarene e pezzettini di cioccolata di modica al sale di Trapani: go-du-rio-sa!!! Nel mio forno 45 minuti ci sono voluti tutti.
@ soniuccia68: no, credo che non si possa acquistare online. Magari senti l’azienda (chiedi di Massimo): il link al loro sito è nella ricetta, in fondo alla colonna degli ingredienti. Ciao
Quanto vuoi per venire a cucinare a casa mia? Premetto che vivo di pensione, mettiti una mano sul cuore eheheh….bando le ciance, sei propio bravo in tutto quello che fai…. [...]
Hey Giò…….tanti auguri con qlc gg di ritardo :-)
Ragazzi, per chi capita a Viareggio, provate Anisaré, sul lungomare angolo via Mentana, accanto all’Hotel Royal…. Provato quello, tutti gli altri gelati vi sembreranno scadenti…
Molto interessante. Sono in sintonia per quanto riguarda l’antipatia alla soia, tofu in primis. Da tempo invito amiche vegetariane e vegane e dico loro che posso tranquillamente preparare [...]
Fatti, divorati, ripetuti, eccezionali! Grazie per l’ottima ricetta. La pasta madre di farro è più che viva, è frenetica!
Ciao Sonia! Hai ragione il caciofiore è un incanto! Per chi fosse di Roma sud ovest lo produce anche il caseificio da cui noi come gas ci forniamo. Il sito è : [...]
Mmm, che bontà, credo proprio che le preparerò domenica, poi cucinate da te sarebbero il massimo, comunque sei proprio un bravo cuoco, complimenti. Quanto sarà la prossima ricetta? Non vedo [...]
BRAVO :-)) sono *piena-mente* in sintonia con le tue riflessioni iniziali: “Riflettevo sulla magia alla quale ormai siamo completamente assuefatti, indifferenti: mettere un seme nella [...]
Fatte! Preparate ieri sera per una cena tra amici. Unica variante: non avevo le tagliatelle di Sonia F. ma i suoi fusillotti alla farina di grano etrusco. Un successone!!!
Anche se la farina è debole è impossibile che non risulti un po’ gommoso, perché sono i grassi (quasi) assenti a rendere gli impasti friabili (senza contare la presenza [...]
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