Giornata ventilata e un po’ freddina. C’è bisogno di qualcosa di gustoso e caldo. Nel frigo avevo la rimanenza di alcuni pezzetti di carne di vitello che, usualmente, uso per il [...]
Carissimi amici, per iniziare nel migliore dei modi l’anno 2012 i blog In Punta di coltello dell’executive chef Luca Borghini , Dolci & delizie di Giusy e Il mio Saper fare , hanno [...]
Sono delle crocchette di patate leggerissime, cotte al forno con un cuore filante e ricco. Nell’impasto c’è tantissima mozzarella e tanto prosciutto cotto a dadini. Possono [...]
La ditta MONBENTO produce oggetti molto originali, con un occhio di riguardo alla “japanese-cooking” con tantissimi accessori colorati e utilissimi. Mi hanno omaggiato di un [...]
La presenza, nel mio blog, del pastificio artigianale LEONESSA mi gratifica tantissimo. La cura e l’eleganza degli imballi, la gentilezza dell’ufficio stampa e la qualità della [...]
Dovevo farci qualcosa!!! Avevo a disposizione: un fuscello di ricotta freschissima, un cavolo violetto appena raccolto, del lardo home made e un formato originale di pasta di semola. Si [...]
E’ il periodo delle cime di rape. Ne ho seminate tantissime e le vorrei cucinare in tanti modi diversi. Oggi propongo la “focaccia ripiena con le cime di rape” [...]
Oggi sono passata per lasciarvi i miei più sinceri auguri di un sereno 2012…Auguro ,di cuore, che sia un anno “senza imprevisti” per tutti e anche per me! Un abbraccio! [...]
Si continua con il pesce…. La” frittura di pesce” è ideale per il cenone della Vigilia di Capodanno. La frittura dona al pesce un sapore invitante e goloso. L’unico [...]
Sono sicura che avete dedotto, visitando il mio blog, che non amo cucinare il pesce. Mi son detta: devo iniziare a postare qualcosa con il pesce! Inizio con questo risotto al profumo di mare. [...]
Le cartellate sono un tipico dolce natalizio della tradizione pugliese. Per renderle più ricche si passano nel miele che le conferisce una patina dolcissime. Ho utilizzato il miele dell’ [...]
Il” baccalà con i pomodorini” rappresenta un secondo semplice, leggero e facile da realizzare. Vi devo confessare che non riesco a fare un buon fritto di baccalà e allora rimedio [...]
L’insalata russa, da me rivisitata , rappresenta un ottimo e piacevole antipasto per la vigilia di Capodanno. Ho cercato di semplificarla, rendendola leggera e veloce da realizzare. Non [...]
Quando il mio camino è accesso mi piace aggiungere, in un angolo, la presenza della mia vecchia “pignata”. La posiziono nel camino e in silenzio e senza la mia costante presenza [...]
Ho partecipato al FOOD SWAP organizzato dalla dolcissima CRANBERRY di CAPPUCCINO E CORNETTO. Con un sorteggio sono stata abbinata a Cooking stefy di Ferrara. Lo scopo dello swap era [...]
Le “Cartellate” sono un tipico dolce natalizio della tradizione pugliese . Molteplici sono le varianti…ogni famiglia ha la propria ricetta. Ci sono ricette che prevedono le [...]
Lo “sformato di fave secche” rappresenta una valida alternativa al purè di fave. Mia suocera era solita preparare, tutti i venerdì di tutti i mesi di tutti gli anni , il purè [...]
Cara Marisa, ti vogliamo augurare un sereno Natale e un felice 2012, ricco di vitalità e di… dolci soddisfazioni!! Il team social di Eridania [...]
“Sfoglia ai pomodori secchi”rappresenta un ottimo antipasto per la cena della Vigilia di Natale e un buon secondo. Tagliato a fette e servito tiepido, sprigiona l’aroma della [...]
Ho raccolto i miei cavolfiori “violetti”…Forse sono meno conosciuti di quelli bianchi, ma vi posso garantire che risultano più leggeri con un gusto meno intenso. Lo [...]
Auguri di Buone Feste da FiberPasta In occasione delle prossime festività natalizie, vi informiamo che il servizio di consegna degli Ordini On Line verrà sospeso dal 20/12/2011 al [...]
L’Azienda Agricola PRUNOTTO MARIANGELA è ad Alba , in Piemonte. Da diversi anni adotta il metodo della agricoltura biologica con l’utilizzo degli antagonisti naturali (insetti) per [...]
Da piccolina ho sempre sentito parlare dello zucchero” Eridania“. Lo usava e lo usa ancora mio zio nella sua azienda. Realizza un liquore d’erbe e radici medicinali e durante [...]
Per questa ricetta, che io preparo spesso in modo tradizionale, ho usato ”un Saccobuono”. Una innovazione di ARIOSTO . E’ un pratico sacchetto fa forno, che va benissimo [...]
Le ”palline di formaggio”, semplici da preparare, sono ottime come antipasto natalizio. Servite con un buon vino rosso… INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 400 g di ricotta 400 di [...]
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