La ricetta originale di questa vellutata è di Martina di Giallo Zafferano. Da quando l’ho fatta per la prima volta, ancora 2 anni fa, l’ho ripetuta altre mille volte, è troppo [...]
Una forchettata di spaghetti che coniuga il sapore del mare e la grinta delle olive taggiasche e dei capperini di Pantelleria…….. Ingredienti: (per 2 persone) 160 gr. di [...]
Ho preparato questo piatto per la prima volta. Le sogliole, già preparate in filetti e cotte a vapore costituiscono una pietanza facile, salutare e delicatissima. Ve lo consiglio vivamente. [...]
Una semplice fettina di filetto insaporita dai funghi champignons, un secondo saporito, un piatto veloce e completo. Ingredienti: (per 2 persone) 400 gr. di funghi champignons 2 fettine di [...]
Anche quest’anno è arrivato San Martino, San Martin in dialetto veneziano. In ogni casa della nostra città si gusta il dolce di pastafrolla decorato con glassa e confettini colorati. [...]
dal 11 November 2012 su: eleme.giallozafferano.it
Avevo preparato l’impasto per un filoncino, all’ultimo momento ho cambiato idea: ho optato per dei piccoli panini. Palline con farina di kamut che in 15 minuti di forno hanno [...]
Questo gustosissimo spezzatino cotto con il pinot nero, è stato protagonista di due pranzi, prima come secondo piatto e, in un successivo momento, come primo perchè con il sugo ho condito dei [...]
Piatto tipico dell’Alto Adige. Gli spatzle verdi sono piccoli gnocchetti fatti con una pastella di uova, farina e latte e spinaci, lasciati cadere in acqua bollente tramite un apposito [...]
dal 8 November 2012 su: eleme.giallozafferano.it
Si può abbinarlo anche alla maionese, ma quest’astice era così vivo e così bello che meritava di essere gustato nel modo più naturale possibile: un filo di ottimo olio extravergine di [...]
E’ una ricetta di famiglia. Piatto della festa e delle occasioni…… Il latte rende il filetto di maiale morbido, delicato e gli dona un tocco di raffinatezza…. [...]
La ricetta è sempre la stessa, ogni anno si ripete la tradizione………In ogni pasticceria di Venezia vengono esposte le colorate fave dei morti, io le faccio in casa da anni, [...]
Credo si tratti di una ricetta di tradizione siciliana. Il mio pescivendolo me l’ha suggerito, garantendomi il tonno freschissimo, ed io ho provato questa tagliata di tonno al sesamo con [...]
dal 31 October 2012 su: eleme.giallozafferano.it
Questa torta di zucca con pere e frutta secca è una versione della torta di zucca e pere già collaudata l’anno scorso, buonissima e soprattutto leggera perchè senza burro e senza [...]
Zucche ritagliate con uno stampino e decorate con la marmellata, dita della strega insanguinate da marmellata di ciliegie e pipistrelli con gli occhietti di cioccolato. Questi sono i miei [...]
Ricetta semplice e veloce. Ottime per accompagnare un antipasto a base di affettato, queste sfogliatine a forma di piccole zucche accontentano l’occhio e il palato e saranno perfette per [...]
Sfogliando il nuovo libro di Sonia, mi ha particolarmente colpito, a pag. 202, la torta zebrata che lei stessa dice di aver rifatto 3 o 4 volte prima di ottenere il risultato perfetto della [...]
L’ho detto ancora e lo ripeto: benedetto lievito madre! Lo coltivo con passione e amore e lui mi ricambia sempre dandomi grosse soddisfazioni! Ecco l’ultima: una bellissima [...]
Che bontà questo risotto! Zucca più salsiccia lunga di Treviso e profumo di rosmarino……..un primo piatto per la cena di Halloween che vi lascerà veramente soddisfatti! [...]
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