Il melograno si sa, porta fortuna. Quale piatto può essere più indicato per iniziare bene il nuovo anno? Questo arrosto di vitello al melograno è un piatto raffinato, gustoso e, perchè no, [...]
Conoscevo il Bellini (prosecco e succo di pesca), il Mimosa (prosecco e succo di arancia), il Rossini (prosecco e succo di fragola), ma un aperitivo a base di prosecco e succo di melograno [...]
Per arricchire il mio vassoio dolce delle feste, niente di meglio che questo croccante alle mandorle che ho imparato a fare ad un corso di antica pasticceria veneziana. La ricetta prevede [...]
Per festeggiare il Natale, ho preparato questa semplice torta natalizia cioccolato pere e lamponi che, guarnita a puntino, con neve e alberelli, dà l’impressione del paesaggio di questo [...]
Con l’aiuto di un provvidenziale stampo, ho realizzato queste bellissime e buonissime campane che annunciano il Natale. Biscottini al miele speziati a forma di dischetti di varie misure [...]
dal 24 December 2012 su: eleme.giallozafferano.it
Una vellutata salsa cocktail color pesca condisce questi freschissimi gamberoni e da’ vita ad un antipasto molto raffinato, indicatissimo per i pranzi delle prossime feste e perfetto anche [...]
Evvaiiiiiiiiii! Anche quest’anno ho sfornato, per il quarto Natale, il mio panettone con lievito madre! La ricetta è sempre la stessa. La dose è per 2 panettoni da un kilo, il primo [...]
Una buona minestra è quello che ci vuole in queste lunghe serate d’inverno. Questo piatto è nato per caso: ero indecisa, zucca o fagioli? Ho optato per zucca e fagioli insieme! Scelta [...]
dal 17 December 2012 su: eleme.giallozafferano.it
Da tanto volevo provare questo piatto tipico lombardo. Ne ho avuto l’occasione l’altra sera quando mi sono ritrovata, in frigo, un piattino di risotto di gamberi e zucchine avanzato [...]
Non è il solito risotto di gamberi e zucchine. L’aggiunta, solo a fine cottura, delle zucchine a crudo tagliate a julienne gli dà un tocco fresco e raffinato. Ottimo primo piatto anche [...]
Piatto semplicissimo della cucina di una volta, ma anche piatto gustoso e molto salutare……Noi lo chiamiamo “bacala’ conso”. Non so perchè, qui a Venezia e, in [...]
A guardare il piatto sembra cioccolata fondente..Non conoscevo i fagioli neri. Dopo una ricerca in rete, dove ho trovato tante ricette, secondo me, troppo pesanti, ho cucinato la minestra come [...]
dal 1 December 2012 su: eleme.giallozafferano.it
Ancora una volta ho fatto un esperimento nuovo ed ancora una volta ho ottenuto un buonissimo risultato. Questo delicato risotto di lattuga e radicchio rosso, nella sua semplicità, è perfetto [...]
Non amando molto la panna come condimento, per condire queste tagliatelle verdi fatte in casa, ho voluto provare a sostituirla con il burro fuso. Un’ abbondante grattugiata di parmigiano [...]
Anche quest’anno abbiamo rispettato la tradizione. Il giorno della Madonna della Salute (21 novembre) dopo la consueta visita alla Basilica intitolata alla Madonna come ringraziamento da [...]
La carne di coniglio, validissima alternativa a quella di pollo, è magra, ricca di proteine, e gustosissima. Questa volta ho seguito una ricetta di famiglia, semplice semplice, ma buona [...]
Il risotto di zucca, profumato al rosmarino era buonissimo, ma abbondante…….una porzione era in più….Cosa fare? Idea: Polpette. Idea indovinatissima. Polpettine appetitose, [...]
Cioccolato fondente nell’impasto, cioccolato fondente per la ganache della farcitura, cioccolato fondente per la copertura. Così nasce questa torta ganache che, ingentilita da una [...]
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