La Moussaka o mousakà (mousakas in greco) è uno dei piatti greci più noti in tutto il mondo; decisamente sostanzioso e calorico ma… meravigliosamente buono!!! Somiglia un po’ alla [...]
Ottima ricetta l’ho preparata ieri sera a cena e sia mio marito che i miei figli l’hanno divorata!!!
Io lo faccio spesso in casa soprattutto d’inverno. Uso un misto di farina: 00 – semola rimacinata e la manitoba e viene buonissimo. Impasto a mano e gli faccio fare doppia [...]
L’altro giorno Angela, un’amica di mia mamma di origine siciliana, ci ha regalato una zucca siciliana lunga e ricurva che io non avevo mai visto prima… mi sono documentata su [...]
(farina) – se posso permettermi… tralasciando le considerazioni ufficiali che gli specialisti fanno, ricordo di avere letto che onde evitare errori, in linea di massima la scelta [...]
@ Sabrina: sì, a contatto con l’aria induriscono ma è un problema dei lievitati e SENZA CONSERVANTI… @ Luca: questa ricetta era nel quadernone delle ricette di casa… un [...]
Complimenti, il pane fatto in casa è più buono ma per favore mi dici che farina usi? faccio anche io il pane però non mi viene come questo. Io uso la farina 0 e di grano duro. Grazie!!
Ecco la ricetta della schiacciata (o schiaccia) con i fichi realizzata e fotografata da Davide e Silvia di “I’ Pan di’ Pino“, un forno-bar-alimentari di via Galcianese a [...]
Ingredienti: - 1/2 coniglio - farina - 1 cipolla - 1 aglio - salvia - sale - pepe - olive nere (meglio se di Gaeta) - bacche di ginepro - olio d’oliva - vino bianco - funghi porcini o [...]
Un vino da meditazione Igt Tardivo delle Rose, non mi ha convinto molto. Un vino dove è necessario raggiungere equilibri a livello olfattivo e gustativo. Per quanto bio serve comunque, in [...]
Ingredienti per 3 persone: - 300 gr di riso - 2 salsicce - 250 gr di piselli - 2 bustine di zafferano - 1 dado vegetale - 1 pezzetto di burro - prezzemolo - cipolla - formaggio grattugiato misto [...]
@ Licia e @ Segreti della pesca: grazie del commento, sono contenta abbiate gradito la ricetta! @ Rosana: grazie della visita, un saluto e un abbraccio lungo lungo fino al Brasile!
Ecco la classica ricetta fiorentina della “stiacciata” con l’uva, un dolce non-dolce, una di quelle ricette ormai nel DNA dei fiorentini; infatti, dopo e anni anni e anni [...]
Igt Toscana Rubis degli Ubertini 2006. Merlot-Cabernet Sauvignon-Malvasia Nera. Sentori di frutta e spezie con piccole varianti di confettura. Intenso ma manca di precisione olfattiva e [...]
Ottimi, grazie per la ricetta!
Ecco una ricetta semplice che mia madre ha visto sul Grand Hotel, la rivista che compra ormai da.. boh, almeno 30 anni, direi!!! Rispetto alla ricetta originale noi abbiamo semplicemente [...]
Ingredienti per 4 persone: - 2 orate di circa 350gr l’una - 1 melanzana - 1/2 fette di pane raffermo - 1 uovo - basilico - prezzemolo - basilico - formaggio grattugiato misto (parmigiano e [...]
Malvasia Toscana Piaggia delle Rose 2008 di colore giallo paglierino intenso. Al naso le sensazioni hanno una buona intensità e persistenza. Si notano profumi di macchia mediterranea, fiori di [...]
Le taccole sono una varietà di pisello piuttosto diffusa nelle Marche, soprattutto nelle zone pianeggianti di Ascoli Piceno. Sono note anche come “piselli mangiatutto” poiché, diversamente [...]
Gli involtini di pollo alla Barabba di Antonio Barabba… la ricetta della discordia!!! Antonio… eccola finalmente realizzata! Io ringrazio Nanako che l’ha realizzata al posto [...]
Ingredienti per 2 persone: - 200 gr di tortiglioni - 1/2 verza - 80/100 gr di gorgonzola piccante - 1 tazza di latte - 1 pezzetto di cipolla - 1 aglio - peperoncino - olio Preparazione: Lavare [...]
Ecco una ricetta alternativa ai classici involtini di maiale… gli involtini di maiale con albicocche e prugne secche… ringrazio la cara amica Nanako per questa ricetta sfiziosa e [...]
Come è nata questa crostata? Per caso, visto che la Nadia e Stefano mi hanno regalato una cassettata di fichi e… in qualche modo dovevo pur consumarli!!! Allora l’idea di fare una [...]
Ecco la ricetta di un piatto che mia mamma ha mangiato poco tempo fa in una trattoria… e siccome le è piaciuto molto… potevamo mai non riproporlo per noi e per voi? Le foto non sono [...]
La pasta e fagioli con la ‘nduja è una gustosissima variante della classica pasta e fagioli… ottenuta semplicemente aggiungendo la ‘nduja al posto del peperoncino mentre si [...]
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