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Chianti Classico Collection 2010 | Note di…colore

Chianti Classico Collection 2010 | Note di…colore

Alla fine della rassegna Chianti Classico Collection 2010, un premio lo assegnerei al direttore della fotografia, o – detto alla carlona – tecnico delle luci. L’illuminazione [...]

tags : chianti salmone lardo tonno vini brasato finocchiona catering scalogno classico
dal 17 February 2010 su:
vino carne e pesce ricetta
Pranzo della Domenica 1 | I Panini

Pranzo della Domenica 1 | I Panini

Da stamane prima del sorgere del sole sto cercando di ricordarmi dove è nata la faccenda del panino caldo. Perché da qualche parte è nato, e nei miei ricordi appannati vedo le prime [...]

tags : chianti rosetta panino salumi salsa parma tonno piastra prosciutto finocchiona
dal 14 February 2010 su:
carne e pesce ricetta pane e pizza
Dissapore predice le 7 tendenze gourmet del 2010

Dissapore predice le 7 tendenze gourmet del 2010

Una lista “per dummies” delle tendenze 2010 nel mondo gourmet? Sipuoffare. D’altra parte siamo di nuovo in quel periodo dell’anno. Abbiamo diviso le nostre previsioni in [...]

tags : chianti stampa salumi tisane dolci fagioli pesci alba vini tonno
dal 8 January 2010 su:
ricetta carne e pesce vino
Miramonti di Merano

Miramonti di Merano

MERANO - Esiste un'aristocrazia che viaggia per l'Europa e nel mondo, come quella descritta da Proust nella Recherche, anche per la cucina. Un'aristocrazia che in quanto tale non [...]

tags : chianti menu sala zucca mele tonno cottura langhe ristorante
dal 2 December 2009 su:
locali vino frutta verdura

Vademecum pizza&vino

Pizza pomodoro e mozzarella - vino consigliato: Asprinio di Aversa, Sauvignon Collio, Bianco di Custoza, Pallagrello Bianco Pizza pomodoro mozzarella e verdure miste - vino consigliato: [...]

tags : arneis verdicchio rosato bardolino lambrusco sauvignon marzemino falanghina chardonnay pinot
dal 15 July 2009 su:
vino alcolici frutta verdura

Pesce fresco... vero: Romano di Viareggio e Lorenzo al Forte

Maffi&Pagano sono andati in trasferta ed ecco un'altra loro cronaca, questa volta sul pesce fresco, un bel tema ricco di "sfaccettature" perché racconta l'approvvigionamento di due ristoranti [...]

tags : chianti merlot pinot pignolo vergine bianco annata verdure toscana fagioli
dal 12 June 2009 su:
vino alcolici frutta verdura
Dario Cecchini, un poeta macellaio a misura d’uomo

Dario Cecchini, un poeta macellaio a misura d’uomo

Dario Cecchini e il sottoscritto, immortalati dall’obiettivo di Judy Witts Francini, maestra di cucina californiana trapiantata in Italia, grande conoscitrice della tradizione toscana. [...]

tags : cabernet fiorentina chianti pane toscano salsa forno esteri burro lardo aglio
dal 7 May 2009 su:
carne e pesce vino cucina regionale

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