Ingredienti:
Per la pasta:
Farina 00 150 g
Semola rimacinata di grano duro 100 g
Burro 120 g
Cumino in polvere 5 g
Sale q.b.
Per il ripieno:
Cosciotto di agnello già dissossato 1
Carote 300 g
Barbabietole rosse 200 g
Patate 100 g
Pisellini 200 g
Cipolla 1
Aglio 2 spicchi
Timo 1 rametto
Vino 1 bicchiere
Brodo vegetale o di carne q.b.
Olio extra vergine di oliva q. [...leggi]
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