Il carciofo è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle composite.
E' un alimento che ha moltissime proprietà farmacologiche. Contiene la cinarina che ha la funzione di aumentare il flusso biliare, della diuresi e in buone quantità risulta avere un ruolo importante nell'abbassare il livello del colesterolo.
La ricetta di oggi è nata prendendo spunto dai Carciofi farciti agli aromi di Camomilla, io ho apportato qualche piccola modifica.
6 carciofi
pane raffermo (circa 100/150 gr)
qualche cucchiaio di parm [...leggi]
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