Spuntare le zucchine, sciacquarle e grattugiarle.
Metterle in un colino a perdere il liquido di vegetazione, pressandole con il dorso di un cucchiaio.
Lasciarle sgocciolare fino al momento dell’utilizzo.
Sciacquare il baccalà e metterlo in una casseruola assieme alla foglia di alloro e ad uno spicchio d’aglio.
Ricoprire il baccalà di acqua fredda e portare a bollore.
Lasciare cuocere il baccalà per 10 minuti dal momento in cui ha inizio l’ebollizione.
Successivamente, scolare il baccalà lesso, sp [...leggi]
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