Il Sautè di cozze, un piatto della tradizione partenopea rivisitato in chiave moderna sotto forma di sfizioso Fingerfood da poter preparare con facilità ed in anticipo, e servire con eleganza in piccoli bicchieri da shot!
500 gr cozze (mitili) fresche
100 gr pomodorini pachino freschi
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 peperoncino (o un cucchiaio di peperoncino in polvere)
30 ml olio extravergine d’oliva
uno spicchio d’aglio
sale e pepe Q.b.
qualche foglia di basilico per decora [...leggi]
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