Sautè di cozze nel bicchiere

dal 24 December 2016 su blog.giallozafferano.it

Il Sautè di cozze, un piatto della tradizione partenopea rivisitato in chiave moderna sotto forma di sfizioso Fingerfood da poter preparare con facilità ed in anticipo, e servire con eleganza in piccoli bicchieri da shot!

Sautè di cozze nel bicchiere

500 gr cozze (mitili) fresche
100 gr pomodorini pachino freschi
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 peperoncino (o un cucchiaio di peperoncino in polvere)
30 ml olio extravergine d’oliva
uno spicchio d’aglio
sale e pepe Q.b.
qualche foglia di basilico per decora [...leggi]

tags : pachino sugo aglio cozze pomodorini padella
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