In Thailandia il curry ha tre gradi di piccantezza. Contrariamente a quanto potremmo pensare, il rosso è il più delicato, il verde il più piccante mentre il curry giallo è l’intermedio. Piccante al punto giusto, per gustare gli autentici sapori della cucina thai senza prendere fuoco!
Il curry giallo è uno dei miei piatti thailandesi preferiti. Ho iniziato a prepararlo usando la pasta di curry pronta, trovata online o nei supermercati più forniti (ad esempio Esselunga). Poi, come spesso accade, mi sono chiesta: ma perché non preparare la base a casa?
Ho cercato la ricetta i [...leggi]
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