L’apparenza inganna. Sembrano noodles di riso e invece sono tagliatelle di totano, servite su una vellutata di piselli, con brunoise di peperone giallo, pepe rosa e olio piccante.
Un modo diverso di gustare il totano (perfetto anche con i calamari!), divertente e super profumato. E con un lago di vellutata che può cambiare seguendo il corso delle stagioni (provate queste fettuccine con una crema di patate viola, di carote, di barbabietola o, perché no?, di zucca!).
ingredienti per 2 personeCOSAper la vellutata150g di piselli (freschi o surgelati)1 scalogno [...leggi]
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