Stavo facendo un giretto sulla bacheca di Palma D'Onofrio, quando ho trovato un vecchio post di un suo amico chef de La Prova del Cuoco: Andrea Matranga.
Andrea tempo fa è stato ospite a CUCINIAMOCI cucina & more, la scuola di Palma appunto, e presentò la sua Cucina Siciliana.
Nel post si parlava della ricetta di un sughetto fatto con vongole bottarga e..... farina di mandorle :-)
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