Quando si pensa alla zucca si pensa in genere ad un ortaggio molto dolce e molto gustoso, e quindi si pensa molto calorico: in realtà non è così, la zucca da sempre è utile a chi soffre problemi intestinali e renali, contiene poche calorie quindi è adatta alle diete ipocaloriche, ed è adatta anche ai diabetici perché ha un indice glicemico molto basso.
Con la polpa della zucca si preparano ottimi piatti sia salati che dolci: oggi l’ho utilizzata per preparare questo primo piatto tipicamente invernale:
la pasta con la zucca…
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