Natale s'avvicina e qui facciamo prove di menù. Che ne pensate di questa ricetta? io la trovo intrigante. Ho preparato dei semplici tortelloni ripieni di zucca, così, passata in forno e senza fronzoli, affinché si esaltasse la crema in cui li ho immersi. Ho dato croccantezza, con una manciata di granella di nocciole, che richiama anche la dolcezza della zucca, in contrasto con la sapidità del formaggio che caratterizza il piatto.
Ingredienti per 4 persone:
per la sfoglia:
2 uova200 g di farinaper il ripieno dei tortelloni:
300 g di zucca già pulita60 g parmigiano [...leggi]
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