la frase «Se non hanno pane, che mangino brioche!» (S'ils n'ont plus de pain, qu'ils mangent de la brioche), riferita al popolo francese affamato, è stata erroneamente smentita dalle date, attribuita a Maria Antonietta per diffamarla agli occhi del popolo...
e noi la prepariamo così ^^
ingredienti per la pasta
per 500 gr di pasta brioches ( vedi il procedimento nel post apposito)
Per il lievitino
g 75 di farina 00
75 gr manitoba*
g 90 di acqua
g 20 di lievito di birra
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