Come ho scritto più volte nel blog ho una passione per gli agretti, barba di frate o conosciuti con altri nomi. Oggi li propongo insieme alla burrata come condimento per i tonnarelli, un formato di pasta fresco e poroso che aderisce bene il condimento. Infine ho aggiunto la nota croccante delle lamelle di mandorle tostate.
Ingredienti:380 g di Tonnarelli freschi300 g di agretti o barba di frate250 g di burrata40 g di mandorle a lamelleolio extra vergine di olivasalepepe nero
Preparazione:Si puliscono gli agretti eliminando le radici, si lavano bene [...leggi]
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