Sono delle linguine condite con una sorta di pesto composto da prezzemolo, capperi, mandorle, aglio, pangrattato ed ovviamente olio extra vergine di oliva. Infine si serve con una spolverata di pangrattato tostato e una grattata di provolone piccante. Semplice e molto saporito.
Ingredienti:
380 g di linguine40 g di provolone piccante30 g di pangrattato tostato in precedenza
Condimento aromatico1 mazzetto di prezzemolo20 g di capperi in precedenza dissalati20 g di mandorle pelatepangrattato1 spicchio di aglio1 peperoncinoolio extra vergine di olivapepe nero
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