Questo è uno dei modi che mi piace di più mangiare il petto di pollo. Taglio i petti di pollo a filetti, li impano con il semolino e li cuocio in padella. Poi li insaporisco con il pesto di pomodori secchi e pistacchi. Oltre al sapore, mi piace molto il croccantino dato dalla panatura al semolino e dai pistacchi.
Ingredienti:4 fette di petto di pollosemolino q.b.
Per il pesto di pomodori secchi e pistacchi40 g di pomodorini secchi sott'olio30 g di pistacchi sgusciati1 spicchio di agliopeperoncinociuffo di prezzemoloolio extra vergine di oliva
Preparazione:Si batton [...leggi]
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