Per gli gnocchi ho preso spunto da Emanuela. Li ho conditi con un pesto di prezzemolo e pistacchi, pomodorini caramellati ed ho aggiunto scaglie di caciocavallo Silano.
Ingredienti:
Per gli gnocchi300 g di ricotta di mucca150 g di semola di grano duro1 uovosalenoce moscata
Per il pesto1 mazzetto di prezzemolo40 g di pistacchi sgusciati1 spicchio di aglioolio extra vergine di oliva
300 g di pomodorini mezzo cucchiaino di miele di acacia40 g di caciocavallo Silano
Preparazione:Si mette la ricotta ben sgocciolata e setacciata in una ciotola, si aggiunge [...leggi]
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